LESS IS NEXT-Dal cucchiaio alla realtà- Design e sicurezza alimentare nell’epoca della crisi
conferenza
Pubblicato il 31/10/2009
Via degli Alfani, 58 - 50121 - FIRENZE (FI) - Toscana
06/11/2009
LESS IS NEXT
Dal cucchiaio alla realtà.
Design e sicurezza alimentare nell’epoca della crisi.
L’ISIA di Firenze, su incarico della Direzione Generale del comparto AFAM del Ministero dell’Università
e della Ricerca, propone, per il prossimi 05-06 Novembre 2009, la 2a edizione della conferenza “Less is
Next: Dal cucchiaio alla realtà, design e sicurezza alimentare nell’epoca della crisi”
La seconda edizione della conferenza “Less is Next” riprende il titolo da uno degli aforismi più noti della
storia del design internazionale (“Dal cucchiaio alla Città”), a voler indicare come il lavoro del progettista
abbia una sfera d’azione e quindi una responsabilità sociale che si estende dal particolare al globale.
L’impegno sotenibile si manifesta su scale di grandezza notevolmente diverse.
Ci sono esempi di piccole aziende che riescono a rendersi energeticamente autonome sfruttando le
energie rinnovabile e uscendo dalla rete rappresentano i cosiddetti modelli off-grid, ma c’è anche chi,
all’opposto, lavora sfruttando le potenzialità offerte della tecnologia della comunicazione, cercando di
diffondere, tramite portali web internazionali, una coscienza ecologica globale, in modo da influire sulle
scelte di intere comunità.
Le nostre abitudini di vita e le nostre scelte alimentari hanno grande influenza e producono gravi
ripercussioni sull’ambiente, sulle persone, sugli animali.
Per questo pensiamo che progettare e insegnare a progettare in modo consapevole rispetto a tali
tematiche, tutelando l’ambiente e i diritti umani, possa avere un grande impatto sul futuro.
L’obiettivo principale della conferenza “Less is Next" è quello di favorire l’incontro, lo scambio e la
promozione di un dibattito, quanto più eterogeneo, sui temi ormai quotidiani e sempre più basilari della
crisi ambientale ed economica, alla quale, ognuno di noi, deve iniziare a dare risposte il più possibile
concrete, partendo dalla revisione del proprio pensiero.
I designer, progettando oggetti, ambienti e servizi, hanno un grande potere e una grande responsabilità:
poter orientare gli stili di vita e creare nuovi valori.
È svolgendo un’importante funzione di educatore sociale, soprattutto in un periodo di crisi come questo,
che il designer può agire, facendo percepire alla gente che consumare di meno non è per forza una
deprivazione, una necessità che genera frustrazione, ma può essere uno stile di vita positivo, innovativo e
soddisfacente.
È necessario che i designer prima di iniziare a lavorare ad un nuovo progetto, di qualsiasi natura esso sia,
si fermino a pensare e a ri-pensare prima di agire, indagando e ri-valutando concetti come quello di
sobrietà, parola dall'etimologia incerta eppur significativa, che sembra derivare dal greco sôphrôn = sano
di mente, savio, e , in senso morale, moderato.
Programma
05 novembre 2009 – Giornata Studio
ore 14.30 – ISIA Firenze, via Alfani n°58
Rappresentanti di Scuole e Università Italiane si incontreranno per discutere sulle tematiche del design
sostenibile rispetto alla didattica e alle possibili interazioni fra i vari istituti.
- Paolo Deganello – Università Alghero e ISIA Firenze
- Edoardo Malagigi – Accademia Belle Arti Firenze
- Giovanni Levanti, Alex Rivoli (Rivoli presente il 06) - Isia Faenza
- Luigi Cuppone - Isia Roma
- Loredana di Lucchio, Lorenzo Imbesi - Università La Sapienza - Roma
- Raffaella Fagnoni – ISIA e Università di Genova
- Gaddo Morpurgo – San Marino/ IUAV Venezia
- M.Antonietta Sbordone – Napoli
- Sara Cortesi – Politecnico Milano
- Giuseppe Lotti – Università Firenze
06 novembre 2009 – Conferenza LESS IS NEXT - per World Food Day 2009 -
Ore 9.30-19.00 – Auditorium della regione toscana via Cavour 4 Firenze
“Less is Next, dal cucchiaio alla città, design e sicurezza alimentare nell’epoca della crisi”
La mattina, il contesto generale introduttivo sulle tematiche della sostenibilità ambientale e del cibo
vedrà protagonisti esperti e professionisti di vari ambiti della cultura, il pomeriggio l’area applicata della
progettazione sarà animata dal dibattito tra tutti i relatori presenti al convegno
Contesto generale
ore 9.30 - Roberta Sassatelli – Prof.Sociologia della Cultura, Università di Milano
“Il consumatore critico significati, pratiche e contraddizione”
Chi sono i consumatori critici? Quali sono le loro logiche motivazionali? E i significati che attribuiscono ai
propri consumi? E, ancora, quali sono le loro difficoltà e le contraddizioni che attraversano le pratiche di
consumo critico.
ore 10.00 - Paolo Conti – Giornalista, autore de” La leggenda del buon cibo italiano”
“Il cibo italiano e l'equilibrio impossibile fra tecnologia e tradizione”
Giornalista dal 1992 ho scritto per molti giornali, fra cui Repubblica, Il Sole 24 Ore e La Voce di Montanelli.
Ha realizzato reportage da più di 20 paesi del mondo e inchieste investigative su economia, politica
internazionale e mercato alimentare.
ore 10.30 - Giorgio Simonetti - JAK bank
“La JAK bank svedese: una possibile cura contro la crisi di valori del mondo occidentale”
JAK è un acronimo che sta per Jord Arbete Kapital, in svedese Terra Lavoro Capitale. Per Terra si
intendono le risorse della natura, per Lavoro la risorsa data dal lavoro umano, per Capitale le
infrastrutture create dall'uomo che permettono di potenziarne l'efficienza.
ore 11.30 - Cristiamo Lucchi – Economista, “Sbilanciamoci!”
"Design finanziario e microcredito, il caso fiorentino delle Piagge"
Dal 1999, 47 organizzazioni della società civile si sono unite nella campagna Sbilanciamoci! per
impegnarsi a favore di un’economia di giustizia e di un nuovo modello di sviluppo fondato sui diritti,
l’ambiente, la pace.
ore 12.00 La Fabbrica del Sole – Società Cooperativa
La Fabbrica del Sole è una storia di impegno e professionalità nel settore dell'ecologia applicata. Le
attività di questa società hanno sempre posseduto caratteri di innovazione e vera sfida tecnologica
coniugati a pragmaticità ed affidabilità. A partire dal 2002 la FdS ha avviato, coordinato e realizzato, il
Progetto Idrogeno per Arezzo che ha portato oggi alla realizzazione del primo idrogenodotto al mondo
in area urbana.
ore 12.30 Sergio Ventrella – Presidente premio Toscana Eco Efficiente
Il Premio “Toscana ecoefficiente” è l’invito a segnalare le azioni e le buone pratiche ambientali che la
Regione Toscana rivolge a tutti i soggetti, che in Toscana, abbiano concretamente innovato processi,
sistemi, tecnologie, e prodotti in un’ottica di ecoefficienza, sviluppo sostenibile, condivisione di buone
pratiche ambientali, rispetto degli aspetti etico-sociali, qualità e sostenibilità della vita dei cittadini.
Area Applicata
ore 15.00 - Patty Johnson – designer – “North South Project”
ore 15.30/17.30 - Tavola Rotonda con i professori, intervenuti il giorno 05 novembre alla giornata
studio, e gli esperti della mattina.
Paolo Deganello – Università Alghero e ISIA Firenze
Edoardo Malagigi – Accademia Belle Arti Firenze
Isia Faenza: Giovanni Levanti, Alex Rivoli (presente il 06)
Isia Roma - Luigi Cuppone
Loredana di Lucchio e Lorenzo Imbesi - Università La Sapienza, Roma
Raffaella Fagnoni – ISIA e Università di Genova
Gaddo Morpurgo – San Marino/ IUAV Venezia
M.Antonietta Sbordone – Napoli
Sara Cortesi – Politecnico Milano
Giuseppe Lotti – Università Firenze
Istituto promotore:
ISTITUTO SUPERIORE PER LE INDUSTRIE ARTISTICHE (ISIA) di FIRENZE
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